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30 True/False questions

  1. 6 pasos sobre cómo lavarse las manos
    20 segundos

          

  2. Solución de Quatenario Zona de PPM
    50ppm a 200ppm

          

  3. Almacenamiento de Alimentos del Piso
    cuando el sistema inmune reacciona mal a una sustancia química contenida en los alimentos

          

  4. Contaminación
    cualquier objeto extraño o partícula que puede ser introducido a los alimentos

          

  5. Contaminación Biológica
    cualesquiera organismos vivos o de residuos o líquidos de los organismos vivos que pueden contaminar los alimentos

          

  6. Temperatura de Alimentos Zona de Peligro
    41°F a 135°F

          

  7. Enfermedad de Transmisión Alimentaria
    a través de calor o un desinfectante químico

          

  8. Uso Obligatorio para Guantes
    niños pequeños, ancianos, mujeres embarazadas, personas con sistemas inmunológicos bajos

          

  9. Temperatura para Mantener Caliente los Alimentos
    135°F o más

          

  10. 4 Causas de Enfermedades Transmitidas por Alimentos
    bacterias, virus, parásito, químicas

          

  11. Los 3 Desinfectantes Aprobados
    20 segundos

          

  12. Bacteria (Microorganismo)
    pequeños organismos demasiado pequeños para ser vistos a simple vista

          

  13. 4 Procesos de Descongelación Aceptable
    a través de calor o un desinfectante químico

          

  14. Procedimiento Adecuado de Limpieza
    6 pulgadas

          

  15. 2 Formas de Eliminación de Bacterias
    cualquier infección o enfermedad que se transmite por los alimentos que consumen

          

  16. 8 Alérgenos Alimentarios Comunes
    leche, huevos, pescado, mariscos, nueces, nueces de arbol, trigo, soya

          

  17. Higiene Personal
    niños pequeños, ancianos, mujeres embarazadas, personas con sistemas inmunológicos bajos

          

  18. Alimentos Potencialmente Peligrosos
    alimentos que no requieren más preparación

          

  19. Solución de Cloro Zona de PPM
    200ppm a 400ppm

          

  20. Temperatura para Mantener Frío los Alimentos
    41°F o menos

          

  21. Contaminación Física
    cualquier objeto extraño o partícula que puede ser introducido a los alimentos

          

  22. FAT TOM - seis factores que afectan el crecimiento bacteriano
    alimentos, acidez, tiempo, temperatura, oxígeno, la humedad

          

  23. Obligatorio Doble Lavado de Manos
    después de ir al baño

          

  24. La Contaminación Química
    cualquier objeto extraño o partícula que puede ser introducido a los alimentos

          

  25. 2 Paso Proceso de Enfriamiento
    cuando el sistema inmune reacciona mal a una sustancia química contenida en los alimentos

          

  26. Alergia a Alimentos
    cuando el sistema inmune reacciona mal a una sustancia química contenida en los alimentos

          

  27. Tiempo del Lavado de Manos
    20 segundos

          

  28. Horas Maximo para Mantener Alimentos Potencialmente Peligrosos a Temperatura Ambiente
    4 horas

          

  29. Alimentos Listo para Comer
    alimentos que no requieren más preparación

          

  30. Alto Riesgo Personas
    niños pequeños, ancianos, mujeres embarazadas, personas con sistemas inmunológicos bajos